لماذا يذبل الجزر الموضوع في المحلول الملحي

muhmd jamalآخر تحديث: 21 يناير، 2021

لماذا يذبل الجزر الموضوع في المحلول الملحي ؟، يعتبر هذا التساؤل من أهم الأسئلة التي تعبر عن واحدة من اشهر التجارب الكيميائية التي يخضع إليها الطلاب في المراحل التعليمية المختلفة، وذلك بغرض التعرف على التأثيرات المحتملة للمحلول الملحي على الجزر أثناء مكوثه به لفترات زمنية طويلة، فعادة ما يتسبب محلول الملح بشكل عام في تغير بعض الخواص الكيميائية الظاهرة للعناصر كزيادة أو نقصان نسبة الأملاح المتواجدة بها، وذلك يرجع بشكل أساسي طبقاً لطبيعة الخلايا المكونة للعناصر الموضوعة بهذا المحلول سواء كانت خلايا نباتية أو خلايا حيوانية.

لماذا يذبل الجزر الموضوع في المحلول الملحي

لماذا يذبل الجزر الموضوع في المحلول الملحي ؟ في الحقيقة، إذا تم وضع الجزرة في ماء مالح جدًا ، فستكون أقل ملوحة من الماء المحيط بها. يؤدي ذلك إلى خروج الماء الموجود في الجزر من الجزر إلى المياه المالحة. والنتيجة هي أن الجزر يعرج ويصبح مذاقه أكثر ملوحة من ذي قبل.

لماذا يذبل الجزر الموضوع في المحلول الملحي

تعتمد صلابة الجزرة على محتوى الماء في خلاياه. عندما تمتلئ الخلايا بالماء ، فإنها تنمو بشكل كبير ومكتظة ببعضها البعض ، مما يجعل الجزر منتفخًا. على العكس من ذلك ، عندما تفقد الخلايا الماء ، فإنها تتقلص ويذبل الجزر. هذا ما يحدث عندما تضع جزرة في ماء مالح وتتركها هناك. عندما يتطابق تركيز جزيئات الماء داخل الخلايا مع ذلك في الخارج ، يتوقف الجزر عن الذبول ، وعندما تزيله من الماء وتذوقه ، يكون له نكهة أقوى لأنه يحتوي على كمية أقل من الماء.

كنا وإياكم في مقال حول إجابة سؤال لماذا يذبل الجزر الموضوع في المحلول الملحي, وإذا كان لديكم أي سؤال أخر أو استفسار يتعلق بمنهاجكم أو بأي شيء؛ لأننا موقع كل شيء فيمكنكم التواصل معنا عبر قسم التعليقات، وسنكون سعداء بالرد والإجابة عليكم.